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Gratin aux pommes de terre aux poireaux et aux noix
Ingrédients
2 c à s de beurre. 2 poireaux finement tranchés (blanc et vert pâle seulement). 4 à 5 pommes de terre. Sel et poivre. 1/3 de tasse de gruyère râpé. 250ml de crème. 250ml de bouillon de poulet ou de légumes. 3/4 de tasse de noix en morceaux.
Spécial gratin » Gratin de cardons
Ingrédients
460g de cardons. 50 g de beurre. 2 c à s de farine. Un os à moelle. Sel. Poivre. Muscade.
Lire la suiteFond feuilleté au homard » Fond feuilleté au homard
Ingrédients
4 fonds feuilletés de 12,5 cm. 2 homards cuits de 500 g. 400 g de champignons. 1/2 citron. 4 échalotes. Sel et poivre. 4 oeufs. 350 g de beurre clarifié. 20 g d'estragon finement haché.
Verrines de saumon » Verrines de saumon frais avocat et chantilly
Ingrédients
1 pavé de 100 g de saumon extra frais. • 50 g d’oeufs de saumon. • 30 cl de crème fraîche liquide entière. • Poivre du moulin. • 1 avocat. • ½ citron. • 12 brins d’aneth. • Piment en poudre.
Lire la suiteMille-feuilles » Tomates & Chutney
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de petites tomates cocktail. 4 tomates grappes. 1 oignon rouge. 3 gousses d'ail. 12 olives noires dénoyautées. Vinaigre de cidre. Sel, poivre,sucre roux. 4 épices. Piment. 20 gr de coriandre.
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