Facile à réaliser, cette recette se présente comme un bon compromis pour ceux qui veulent manger léger. Le mariage de la pomme et de la crevette ouvre de nouveaux horizons gustatifs.

Ingrédients pour 2 personnes
4 pommes Granny Smith. 2 c. à s. de vinaigre. 3 c. à s. d'huile d'olive. 30 à 50ml d'eau. 10 belles crevettes décortiquées. 1 citron. Préparation
1. Pelez vos pommes, coupez-les en quartiers, citronnez-les généreusement pour éviter qu'elles ne noircissent et réservez 2 lamelles fines que vous citronnerez également.
2. Passez les morceaux au mixeur avec le vinaigre, l'huile d'olive et 30ml d'eau.
3. Si vous obtenez une préparation trop épaisse, ajoutez 20ml d'eau. Réservez au frais pendant au moins 1 heure.
4. Avant de servir, décortiquez vos crevettes. Réservez-en 4 entières. Coupez les autres en 3 et mélangez- les au gaspacho.
5. Servez-le, mettez 2 crevettes entières par verre et décorez avec vos lamelles de pommes réservées.

                                                                                                                      Bon appétit