Gratin aux pommes de terre aux poireaux et aux noix
Ingrédients
2 c à s de beurre. 2 poireaux finement tranchés (blanc et vert pâle seulement). 4 à 5 pommes de terre. Sel et poivre. 1/3 de tasse de gruyère râpé. 250ml de crème. 250ml de bouillon de poulet ou de légumes. 3/4 de tasse de noix en morceaux.
Spécial Mille-Feuilles » Mille-feuilles à la crème
Ingrédients pour 8 personnes
500 g de pâte feuilletée. 2 jaunes d’oeufs. ¼ de litre de lait demiécrémé.
50 g de sucre en poudre. 1 c. à s. de farine. 20 g de maïzena.
2 sachets de sucre vanillé. 15 cl de crème liquide très froide. Sucreglace.
Spécial Soufflés » Soufflé au chocolat
Ingrédients pour 5 personnes 20 g de beurre. 4 oeufs + 2 blancs. 100 g de chocolat noir à 70% concassé. 5 cl de crème fraîche. 10 g de sucre cristallisé. Sel.
Lire la suiteSpécial soufflés » Soufflé au comté
Ingrédients pour 8 personnes 25 cl de lait entier. 45 gr de beurre. 3 oeufs. 50 gr de farine. 130 gr de comté râpé.
Spécial oignons » Crème d'oignons
Ingrédients pour 6 personnes
500 g d'oignons jaunes. 4 tranches de pain de mie. 30 cl de crème liquide semi-écrémée. 50 cl de lait. 75 g de beurre. Sel, poivre. Persil.
SPÉCIAL OIGNONS » Soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients pour 8 personnes
900 g d'oignons jaunes moyens. 80 g de beurre. 20 g de farine. 2 litres de bouillon de viande. 200 g de tranches de baguette ou de pain de campagne. 200 g de fromage rapé. Sel, poivre.
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Spécial Chou » Amuse-Bouche de chou pomme
Ingrédientspour 4 personnes
1 c.à.s d’huile d'olive. 1 c.à.s de vinaigre balsamique. Sel, poivre. 1 chou vert frisé. 300 g de magrets de canard.
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