Cuisine » SPÉCIAL RAISINS

Croquant de raisin au chèvre frais et pistaches

C'est encore la saison du raisin. Profitez-en pour l'utiliser autrement que nature. Il compose de délicieux desserts, se marie avec nombre de produits et apporte un peu de fantaisie.

Spécial pâtes » Pâtes en feu de camp

Quelle que soit leur origine, les pâtes se prêtent à de nombreuses préparations culinaires. Faciles et rapides à cuisiner, elles accompagnent tout type de garnitures et constituent un plat apprécié des petits et des grands!

Spécial poisson2 » Bisque de crevettes À LA CLÉMENTINE

Ingrédients pour 4 personnes

500g de crevettes fraîches (carcasses avec les têtes). 100g de crème fraîche (ou de lait). 1 clémentine (jus et zeste). Romarin. 1 oignon. Sel. Poivre. Huile d'olive. ½ verre de vinaigre.

Spécial poisson » Daurade au four

Pauvre en graisse, riche en protéines et en phosphore, le poisson constitue une source inépuisable d’entrées et de plats chauds ou froids. Mais pour être goûteux, il doit respecter trois règles: une cuisson juste, un bon assaisonnement et une fraîcheur irréprochable.

Recette » Salade de soja AU CRABE

Ingrédients pour 4 personnes

500g de germes de soja. 8 bâtonnets au crabe. 200g de petites crevettes décortiquées. 1 carotte. 2 petits oignons blancs. 1 c. à s. de sauce de soja. 1 c. à c. de moutarde douce. 1 pincée de sucre. 1 c. à s. de vinaigre. 3 c. à s. d'huile de soja. 2 pincées de poivre. Coriandre fraîche.