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Comment bien éplucher le potiron ?
Publié le Samedi 20 Septembre 2008
Comment bien éplucher le potiron ?

Tout d’abord coupez le potiron en quartiers puis en dés. Epluchezles, c’est plus facile de la sorte.

 

Crevettes décongelées savoureuses

Si vous n’appréciez pas le goût des crevettes décongelées, essayez de mélanger dans une petite jatte, un bol d'eau bouillante avec trois bols d'eau froide et 1/3 de bol de sel.

Plongez les crevettes surgelées pendant 10 minutes dans la jatte, ainsi elles retrouveront toutes leur saveur.



 


Bon à savoir

Le vocabulaire de la cuisine Abaisser : Étaler, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, une pâte sur une surface farinée afin de lui donner la dimension voulue.

Bouquet garni : il constitué de persil, de thym, de laurier, accessoirement de céleri en branche, destiné à aromatiser un liquide.

 

Ciseler : Ciseler un poisson consiste à y faire de petites entailles afin qu'il puisse mieux s'imprégner des herbes, des aromates et de l'assaisonnement.

Darne : Partie médiane d’un gros poisson coupé dans le sens vertical.

 

 

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