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Astuces et conseils pour les recettes
Publié le Mercredi 22 Septembre 2010
Astuces et conseils pour les recettes

Recette de : Astuces et conseils pour les recettes

Moules vapeur aux aromates:
Pas besoin de fourchette, servez-vous de la coquille d'une des moules comme on se sert d'une pince, vous pourrez aller chercher toutes vos moules avec un chic fou..... :)


La sauce Thaî aux piments doux se retrouve dans presque toutes les épiceries dans le rayon des produits asiatiques, c'est une sauce rouge avec des petits morceaux de piments oranges et rouge dedans...... Moules à la marinière:
Il ne faut surtout pas trop cuire les moules sinon elles deviennent dures.
Avec des moules marinières, vous pouvez réaliser une moclade charentaise en crémant la sauce de cuisson et en y ajoutant une pointe de curry par exemple. 

Moules à la pomme façon normande:
A défaut de persil vous pouvez couper en longueur un tronçon de poireau (5cm). Cette recette ne nécessite pas d'ajouter du sel dans la préparation. Cette recette très fine en bouche est liée à la qualité des moules.

Soupe de moules:
Si vous n'aimez pas les morceaux dans la soupe il est toujours possible de mixer l'ensemble. Les moules confèrent un goût très fin à cette soupe originale.

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