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Beignets au fer
Publié le Vendredi 19 Septembre 2008
Beignets au fer

Recette de : Beignets au fer

Pour 8 personnes . Ingrédients : 3 œufs. 3 cuillères à soupe de farine. 1 cuillère et demi à soupe de maïzena. 1 pincée de sel. Huile pour la friture. Miel.

Préparation

1/ Incorporez dans un récipient la farine tamisée, la maïzena et le sel.

2/ Mettez dans un récipient rond et bien profond les oeufs, battez-les à l'aide d'un fouet, ajoutez petit à petit le mélange farine-maizena et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte très légère.
3/ Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde et faire chauffer vos beignets dans l'huile chaud.

4/ Plongez les beignets sur la surface de pâte, il faut que une fine couche de pâte se colle sur le moule, replongez-les tout de suite dans l'huile chaude. Le beignet se détache du moule, laissez-le dorer de deux côtés. Retirez-le avec une écumoire et plongez-le quelques minutes dans le miel.

5/
Répétez la même opération jusqu'à l'épuisement de pâte.

 

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