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Tarte aux oignons
Publié le Lundi 18 Mai 2009
Tarte aux oignons

Recette de : Tarte aux oignons

Les idées vous manquent ? Optez pour cette onctueuse tarte aux oignons afin de raviver les palais les plus exigents.


Ingrédients pour 6 personnes
Pâte: 200g de farine. 100g de beurre. 1 pincée de sel. 1/2 c. à c. de levure. Garniture: 700g d'oignons. 3 oeufs. 4 c. à s. de crème ou de lait. 40g de farine. 80g de beurre. Sel et poivre.

Préparation

1- Faites une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et la levure en ajoutant un peu d'eau. Ne pétrissez pas trop la pâte. Mélangez-la une ou deux fois et laissez-la reposer un moment dans un endroit frais.
2- Épluchez les oignons, coupez- les en rouelles, blanchissez- les 2 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les et faites-les cuire doucement dans le beurre. Quand ils commencent à blondir, retirez-les et écrasez-les un peu à la fourchette.
3- Dans un saladier, battez les oeufs entiers, ajoutez la farine, le lait ou la crème, le sel, le poivre, puis la purée d'oignons.
4- Étalez la pâte et mettez-la dans une tourtière beurrée, remplissez avec la garniture. Enfournez à 220° de 30 à 40 minutes. Surveillez.
5- Démoulez la tarte à la sortie du four et servez chaud.
                                                                                                                   Bon appétit

 

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