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Spécial allégé : Bifteck à la marinade cajun
Publié le Jeudi 18 Juin 2009
Spécial allégé : Bifteck à la marinade cajun

Recette de : Spécial allégé : Bifteck à la marinade cajun

Retrouvez une nouvelle façon de manger de la viande grillée. Un vrai délice qui ravivera les palais les plus exigeants.


Ingrédients pour 4 personnes
4 biftecks. 250ml de bouillon de boeuf. 1 c. à thé de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau. Pour la marinade cajun : 2 gousses d’ail écrasées. 1 c. à thé de paprika. 1/4 de c. à thé de poivre noir moulu. 1/4 c. à thé de cumin. 1/4 c. à thé de piment de Cayenne. 2 c. à s. de jus de lime. 1/4 c. à thé de thym. 1/2 tasse d’huile d'olive.

Préparation

1.  Mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez mariner les biftecks 30 minutes au réfrigérateur.2.  Égouttez-les, réservez la sauce puis faites cuire vos biftecks à la poêle de 2 à 3 minutes de chaque côté.
3.  Transférez les biftecks dans une assiette creuse et enveloppez- les de papier aluminium. Laissez reposer quelques minutes.
4. Pendant ce temps, chauffez la marinade en retirant les gousses d’ail écrasées. Ajoutez le bouillon de boeuf et incorporez la fécule de maïs en brassant. Servez cette sauce avec les biftecks et accompagnez de légumes de saison grillés.  
                                                                                                    Bon appétit

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