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Brochettes de légumes
Publié le Lundi 20 Juillet 2009
Brochettes de légumes

Recette de : Brochettes de légumes

En été, le barbecue est un réel moment de détente à partager en famille ou entre amis. Pour cette raison, retrouvez une multitude de recettes qui plaisent à tous les goûts, pour épater votre entourage de l’entrée au dessert et en passant du salé au sucré.

Ingrédients pour 12 brochettes

1 grosse aubergine. 3 poivrons de couleurs différentes. 200g de fromage blanc coupé en gros dés. Huile d'olive. Poivre noir fraîchement moulu. Herbes de Provence.

Préparation

1. Lavez les légumes et pelez l'aubergine en laissant une bande de peau sur deux.

2. Coupez les poivrons en 4 dans la hauteur, ôtez les pépins et les membranes blanches.

3. Coupez les légumes en gros morceaux.

4. Mettez-les dans un saladier, arrosez généreusement d'huile d'olive. Saupoudrez d'herbes de Provence et poivrez bien.

5. Mélangez pour enrober les légumes d'huile d'olive. Recouvrez le saladier d’un film et laissez reposer quelques heures.

6. Au moment d'allumer le barbecue, montez les brochettes en alternant les légumes avec les cubes de fromage et en panachant les couleurs.

7. Faites cuire les brochettes sur le barbecue jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

   
                                                                                                   Bon appétit

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