Recette de : Tapas danoises

4 toasts briochés. 2 c. à s. d'huile d'olive. 2 tranches fines de saumon fumé. 1 boîte d'oeufs de saumon. 1 c. à s. de mascarpone. 1 c. à c. de wasabi. 2 citrons verts. 20 cl de crème fraîche liquide. Sel, poivre.

Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Badigeonnez les tranches de pain grillé avec de l’huile d’olive salée et poivrée et enfournez pendant 5 min.
3. Montez la crème fraîche liquide en Chantilly avec le mascarpone et le wasabi, puis réservez-la au réfrigérateur.4. Au moment de servir, déposez 1/2 tranche de saumon sur chaque tartine. Ajoutez une noix de Chantilly et terminez par 1 cuillerée à café d'oeufs de saumon.
5. Accompagnez chaque tartine de 1/2 citron vert que chacun pressera à sa convenance. 
                                                                                             Bon appétit