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Galettes de pommes de terre
Publié le Mardi 03 Novembre 2009
Galettes de pommes de terre

Recette de : Galettes de pommes de terre

Exquises au goût et plaisantes à regarder, ces galettes permettent de varier les plaisirs de la pomme de terre.



Ingrédients pour 6 personnes:
1kg de pommes de terre. 7g d'ail.3 oeufs. 30g de farine. 40g de lait écrémé. Sel. Poivre.
Préparation
1. Epluchez les pommes de terre.
2. Lavez, râpez les pommes de terre puis placez-les dans un saladier avec de l'eau froide.
3. Égouttez les pommes de terre et pressez-les dans une serviette pour bien enlever l'humidité.
4. Placez dans un saladier les pommes de terre, l'ail, les oeufs entiers.
5. Ajoutez la farine et le lait et mélangez. Versez dans le saladier.Salez et poivrez. Mélangez bien.
6. Versez la moitié de l'huile et du beurre dans une poêle antiadhésive. Attendez une légère coloration.
7. Versez par petites quantités les pommes de terre pour faire des galettes. Aplatissez-les pour obtenir des galettes minces.Laissez-les blondir rapidement d'un côté puis de l'autre côté en les retournant avec une spatule ou avec 2 fourchettes. Laissez dorer.
8. Réservez au chaud les galettes. Si le besoin s'en fait sentir, ajoutez du beurre et de l'huile d'olive.

                                                                                                                      Bon appétit

Pommes de terre au romarin avec fromage
Lorsque la pomme de terre rencontre le moelleux du fromage,le mélange promet d’être fondant, riche en saveurs et haut en couleur.

Ingrédients pour 4 personnes:
1kg de pommes de terre fermes à la cuisson. 2 c. à s. d’huile de colza. 2 brins de romarin. 200g de tomates cerise. Sel. 400g de fromages variés.


Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pommes de terre en quartiers, tournez-les dans l’huile et répartissez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
2. Faites cuire au four durant 30 minutes. Au bout de 20 minutes, retirez-les du four et effeuillez le romarin par-dessus.
3. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les aux pommes de terre. Enfournez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
4. Salez les pommes de terre. Coupez les fromages en petits morceaux et servez-les avec les pommes de terre.

                                                                                                                    Bon appétit

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