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Brochette de poulet mariné
Publié le Mercredi 03 Novembre 2010
Brochette de poulet mariné

Recette de : Brochette de poulet mariné

Le miel vous en tartinez votre pain le matin, vos crêpes à 16h ou bien vous en glissez une cuillère dans la boisson chaude du soir, mais avez-vous songez à le cuisiner? Avec sa belle couleur dorée, ses arômes ravageurs rappelant la richesse de dame nature, le miel est un ingrédient magique en cuisine, à découvrir dans nos recettes au miel.


Ingrédients pour 4 personnes


2Cuillères à soupe de sauce de soja.
2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

1 cuillère à soupe de mielPréparation


Coupez les blancs de poulet en morceaux assez gros et larges pour être mis en brochette. Préparez votre marinade en mélangeant la sauce de soja, le vinaigre balsamique et le miel. Laissez mariner le poulet dans le mélange pendant au moins une heure. Piquez les morceaux de poulet dans des brochettes en bois en fonction de vos envies .Versez la marinade dans la poêle et faites caraméliser vos brochettes dedans.

Si vous accompagnez vos brochettes de riz, vous pouvez faire une sauce en ajoutant un peu d'eau à la marinade dans le fond de la poêle. Les brochettes sont aussi délicieuses avec une salade pour une recette plus light et estivale. Vous pouvez accompagner votre salade d'une sauce au vinaigre balsamique, clin d'oeil à la marinade!


Saumon au miel et au sésames

Ingrédients pour 2 personnes

2 beaux pavés de saumon.
Du sésame grillé.
Miel d'acacia.
Citron vert .
2 courgettes.
Huile d'olive

Préparation

Dans une assiette, commencez par étaler du miel puis presser un demi citron vert, mélangez et enduisez le pavé de saumon de cette préparation après l'avoir salé et avant de le recouvrir généreusement de sésame grillé. Coupez les courgettes pour le faire revenir à l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites cuire le saumon sur la peau à feu moyen pendant 10 minutes puis quelques minutes du côté du sésame. Vous pouvez servir!


Pancakes au miel

Ingrédients (environ 12 pancakes):

350 g de farine.
4 oeufs.
4 cuillères à soupe de miel (vous pouvez modifier les proportions selon votre goût) 50 cl de lait.
1 sachet de sucre vanillé.
1 sachet de levure

Préparation

Chauffez le lait dans une casserole à feu doux. Pendant que le lait est sur le feu, mélangez la farine, les oeufs, le miel, le sachet de levure et de sucre dans un saladier. Une fois le lait chaud, le mélanger progressivement à la préparation, avec de préférence un batteur électrique. La pâte obtenue doit être homogène: si celle-ci colle au manche du batteur, rajoutez-y un peu de lait.

Faire cuire de préférence dans une petite poêle, sans beurre: si la pâte est bien faite, cela ne colle pas. Conseil Si vous mangez les pancakes chauds, les accompagner d'un peu de beurre et de confiture: cela fond dans la bouche! Mais si vous préférez les manger froid, je vous conseille de les accompagner de pâte à tartiner. 


Purée de Courgettes au miel et au safran

 
Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de courgettes.
1 litre d'eau.
1 cc de sel. 50 g de beurre.
1 cc de poivre.
3 cs de miel.
1/2 cc de safran en filaments


Préparation

Epluchez les courgettes et coupez-les en deux. Enlevez les pépins, coupez en dés.Dans une casserole, faites bouillir l'eau, ajoutez le sel, plongez-y les courgettes et laissez cuire 15 minutes.Egouttez et écrasez les courgettes cuites. Mettez cette purée dans une passoire et égouttez encore. Pressez avec le dos d'une cuillère. Il ne doit rester que très peu d'eau. Mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu doux sans colorer.

Ajoutez la purée de courgettes, le poivre et faites revenir tout en remuant. Laissez dorer 10 minutes. Ajoutez ensuite le miel tiédi et le safran. Cuisez encore 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement ens el si besoin. Servez bien chaud.

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