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Tagliatelles ALRFREDO
Publié le Mercredi 04 Juin 2008
Tagliatelles ALRFREDO

Recette de : Tagliatelles ALRFREDO

Plus besoin de choisir des marques italiennes pour savourer le goût inoubliable des pâtes fraîches. Avec Épi d’Or, régalez vos palais ou ceux de vos invités avec ces tagliatelles fraîchement préparées et soigneusement coupées pour le bonheur de tous. Assaisonnés au fromage ou mélangés avec de la sauce tomate et du thym, ces plats rapides et faciles à préparer ont un résultat absolument délicieux.

Ingrédients
Pour 4 personnes 500g de tagliatelles l'Épi d’Or, 150g de parmesan ou gruyère fraîchement râpé, persil plat, 150ml de crème liquide allégée, 250g de ricotta.
Préparation
1. Ciselez soigneusement votre persil plat.
2. Versez dans le bol du mixeur la crème liquide, la ricotta et le persil.
3. Ajoutez quelques cuillères de parmesan et mixez soigneusement.
4. Versez la crème obtenue dans une sauteuse et réservez à feu doux.
5. Faites cuire les tagliatelles l’Épi d’Or à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente (5 à 6 minutes).
6. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce.
7. Mélangez et servez ce plat décoré de quelques peluches de persil ciselé et accompagnez de parmesan ou gruyère.
Bon appétit


Tagliatelles aux calamars en sauce tomate

Ingrédients

Pour 4 personne 500g de tagliatelles l’Épi d’Or, 1kg de calamars nettoyés, 1 boîte de tomates (préférez les tomates fraîches), 2 oignons, 3 éclats d’ail, thym, 1/2 c à s de graines de carvi, 100g de parmesan râpé, 1/2 bouquet de basilic, 1c à s de persil.

Préparation
1. Mettez les oignons émincés dans 2 c à s d’huile d’olive et faites fondre à feu doux.
2. Ajoutez alors les calamars soigneusement lavés et découpés en morceaux. Faire revenir à feu vif tout en mélangeant.
3. Lorsque les calamars ont rendu un peu d’eau, ajoutez les tomates, un éclat d’ail haché, le thym et les graines de carvi. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert durant une heure.
4. Passez 2 éclats d’ail au mixeur avec les feuilles du demi-bouquet de basilic, du
persil, de l’huile d’olive et le parmesan.
5. Faites cuire les tagliatelles l’Épi d’Or à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente (5 à 6 minutes).
6. Mettez un peu de sauce tomate dans la sauteuse, mouillez d’un peu d'eau de cuisson des tagliatelles et versez-y les tagliatelles à peine égouttées afin qu’elles s’imprègnent de la sauce tomate.
7. Mettez les pâtes dans un grand saladier (chaud), nappez-les de calamars et du pistou. Mélangez avant de servir.
Bon appétit

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