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Spécialités japonaises
Publié le Dimanche 29 Juin 2008
Spécialités japonaises

Recette de : Spécialités japonaises

Sashimi de saumon mariné
La cuisine japonaise s’inscrit toujours dans un registre sain et frais, cette entrée est une occasion pour la découvrir.

Avec ces Sashimi très réputés, goûtez à des tranches de saumon marinées à la base de sauce de soja, wasabi et flocons de gingembre.
Ingrédients pour 4 personnes 500g de saumon très frais. 2 c. à café de gingembre frais râpé. 1 gousse d’ail pilée. 2c. à soupe de sauce soja. 1c. à café de sucre. 4 poireaux. 2c. à café de graines de gingembre.Préparation

1/ Coupez le saumon en bâtonnets de 1 cm.

2/ Mélangez le gingembre, l’ail, le sucre, la sauce soja et la moitié des poireaux dans un bol moyen.

3/ Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

4/ Ajoutez le saumon et enrobez le de marinade. Couvrez hermétiquement ; réfrigérez 30 minutes.

5/ Empilez le saumon sans l’égoutter sur le plat de service ; garnissez de grains de sésame et du reste de poireaux.

Bon appétit

 

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