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salade de crevettes et haricots verts
Publié le Vendredi 07 Décembre 2012
salade de crevettes et haricots verts

Recette de : salade de crevettes et haricots verts

Ingrédients

2 c. à s. d'huile végétale. 1 oignon rouge, coupé en quartiers. 2 gousses d'ail, écrasées. 1 gingembre finement râpé. 500g de crevettes crues décortiquées. 1 poignée de haricots verts, parés et coupés en morceaux de 2 cm. 1 poivron rouge, coupé en lanières. 1 brocoli moyen, coupé en bouquets. Une poignée de petits pois. 2 c. à s. de sauce d'huître ou de soja. 1/4 de tasse de feuilles de coriandre. 2 tasses de riz.

Préparation

1. Faire chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile et chauffer.

2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce que l’oignon commence à ramollir.

3. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2 minutes.

4. Ajouter les haricots, le poivron, le brocoli et les petits pois et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient vert clair.

5. Incorporer la sauce d’huître ou soja et 2 c. à s. d'eau. Faire cuire pendant une minute supplémentaire.

6. Parsemer de coriandre, si désiré, et servir avec le riz.

Mots clés :| Salades | Crevettes | Haricots verts |
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