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Velouté de chou-fleur au bourghoul
Publié le Mardi 29 Janvier 2013
Velouté de chou-fleur au bourghoul

Recette de : Velouté de chou-fleur au bourghoul

Ingrédients

1 chou-fleur. 200 g de pommes de terre. 2 oignons. 4 gousses d’ail. 1 c. à s. d’huile d’olive. 2 cubes de bouillon de volaille. Sel et poivre. ½ sachet de bourghoul.

Préparation

1. Epluchez le chou-fleur, les pommes de terre, les oignons et l’ail.

2. Emincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile d’olive, dans un faitout.

3. Ajoutez chou-fleur et pommes de terre coupés en morceaux, l’ail, les cubes de bouillon, le sel et le poivre puis recouvrez d’eau. Mettez à cuire 35 à 40 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez le bourghoul dans de l’eau salée.

5. Vérifiez la cuisson de la soupe, ajustez l’assaisonnement et la consistance que vous désirez avec de l’eau. Ensuite, passez le tout au mixeur plongeant.

6. Versez la soupe dans des bols puis ajoutez-y une belle cuillère de bourghoul. Servez aussitôt bien chaud.

Mots clés :| Chou-fleur | Bourghoul |
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