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Salade italienne
Publié le Dimanche 27 Juillet 2008
Salade italienne

Recette de : Salade italienne

Dégustez une salade au goût de l’Italie. Parmesan et jambon de dinde, le tout relevé au vinaigre balsamique, un vrai délice à ne pas rater.


Ingrédients pour 4 personnes

Pour la salade : 1 salade verte. 80g de cornichons. 80g de jambon de dinde. 60g de fromage. 250g de tomates fraîches. 50g d’olives noires. 2 oeufs. 2 concombres (facultatif). Pour l’assaisonnement : 20 cl d’huile d’olive. 30cl de vinaigrette. Sel et poivre.

Préparation
1/ Mettez la salade dans un récipient d’eau javellisée pendant dix minutes puis rincez les feuilles une par une. Laissez égoutter dans un saladier.

2/ Lavez les tomates fraîches puis coupez-les en deux dans le sens vertical, épépinez les demi tomates. Taillez-les en julienne et mettez-les dans une assiette à part.

3/ Lavez les cornichons puis coupez-les en julienne.

4/ Prenez les tranches de jambon de dinde et le fromage et coupez les aussi en julienne.

5/ Dénoyautez les olives, lavez les puis coupez-les en petit morceaux.

6/ Faites cuire les oeufs dans une eau froide salée pendant 10 minutes.

7/ Préparez une sauce vinaigrette simple avec 1/3 d’huile végétale et 2/3 de vinaigre. Mélangez le tout jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

8/Coupez votre salade, mélangez la avec le reste des ingrédients.

9/ Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre suivant votre goût.

10/ Mettez le mélange dans une assiette sur les feuilles de salade et ajoutez les olives, les quartiers de tomate, les rondelles de concombres et les tranches d’oeufs.

11/ Assaisonnez avec la sauce vinaigrette et servez froid.

Bon appétit

 

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