Accueil » Cuisine » Recettes d'entrées
Spécialités turques : Soupe de lentilles corail
Publié le Samedi 01 Novembre 2008
Spécialités turques : Soupe de lentilles corail

Recette de : Spécialités turques : Soupe de lentilles corail

Pour les amateurs de lentilles mais qui ne les ont jamais mangées en soupe, voici l’occasion pour y goûter avec cette entrée traditionnelle turque.


Ingrédients pour 6 personnes

125 g de lentilles. 1 gros oignon. 1 c à s de farine. 1 c à s de beurre (1/2 c pour la sauce). Une petite carotte. Un petit céleri. Epices. 1,5 l de bouillon. Sel. Poivre. Paprika.

Préparation
1/  Dans une casserole à fond épais, faites blondir l'oignon finement haché dans le beurre.2/  Ajoutez la farine, donnez encore quelques tours jusqu'à ce que la farine soit dorée (plutôt rousse).
3/  Mouillez avec du bouillon, ajoutez les lentilles, le sel et le poivre.
4/  Faites cuire à feu moyen entre 40 et 45 minutes.
5/  Passez au tamis ou au mixer. Faites fondre 1/2 c. de beurre, ajoutez le paprika, tournez.
6/  Versez cette sauce sur le potage.
7/  Servez avec les petits croûtons frits au beurre.
Bon appétit

Services
© Impressive web France 2013 - Tous droits réservés                                                                                                                               Accueil | condition générales | Plan de site | Newsletter | Contact | RSS
Tendancemag.com | Copyright © Impressive web France 2013

Devenez fan de Tendancemag.com sur