Accueil » Cuisine » Recettes d'entrées
Trio de salades
Publié le Samedi 29 Novembre 2008
Trio de salades

Recette de : Trio de salades

En harmonie parfaite, retrouvez un trio de salades fraîches et légères pour bien accompagner vos grillades le jour de l’Aîd.


Salade houria

Ingrédients
8 carottes. Carvi. Harissa « diari » . Sel et poivre moulu . Huile d’olive. Olives vertes. 1 branche de persil.
Préparation
1/ Epluchez les carottes et faitesles cuire à l’eau bouillante salée.
2/ Après cuisson laissez-les refroidir et hachez-les à la machine.3/ Assaisonnez avec du câpre, de l’harissa « diari », du carvi, de l’ail, du sel, du poivre et enfin de l’huile d’olive.
4/ Décorez l’assiette avec des olives vertes et une branche de persil.

Salade méchouia
Ingrédients
10 piments vert. 3 tomates. 2 oignons. 1 gousse d’ail. Coriandre et carvi. Huile d’olive. Thon. Olives noires. Olives vertes. OEuf dur. Feuille de laitue. câpres.
Préparation
1/ Faites griller tous les légumes sur un gril et hachez-les.
2/Assaisonnez votre mélange de légumes grillés avec du sel, du poivre, de la coriandre, du
carvi et de l’huile d’olive.
3/  Décorez l’assiette de salade méchouia avec les olives, le thon, les câpres et les oeufs dur coupés en quartier.

Salade tunisienne
Ingrédients
1 concombre. 2 tomates. 1 piment vert doux . 1 oignon. 1 pomme (facultatif). Menthe séchée. Sel et poivre. Citron. Huile d’olive.
Préparation
1/ Lavez tous les légumes puis coupez-les en petits dés.
2/ Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
3/  Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre, de la menthe séchée, du citron et de l’huile d’olive.

                                                                                                                          Bon appétit

Recettes proposées par le chef du restaurant tunisien “Walima” du Sheraton Tunis Hôtel & Towers

Services
© Impressive web France 2013 - Tous droits réservés                                                                                                                               Accueil | condition générales | Plan de site | Newsletter | Contact | RSS
Tendancemag.com | Copyright © Impressive web France 2013

Devenez fan de Tendancemag.com sur