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Crêpe au poulet et à la sauce béchamel
Publié le Mercredi 15 Avril 2009
Crêpe au poulet et à la sauce béchamel

Recette de : Crêpe au poulet et à la sauce béchamel

Pour la pâte : recette ci-dess u s .

Pour la garniture : La moitié d'un petit poulet. 2 oignons. 1 c à s d'huile. 20g de beurre. 1 pincée de poivre. 1 c à c de sel.



Pour la sauce béchamel : 1/2 litre de lait. 1/2 litre de la sauce de cuisson du poulet. 1 verre à thé de maïzena. 1 pincée de sel, de poivre et de noix de muscade en poudre. 50g de beurre.

Préparation

1/ Faites revenir le poulet avec 20g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile. Salez, poivrez et recouvrez de 1/2 litre d'eau.

2/ Récupérez la viande de poulet et coupez-la en morceaux. Epluchez les oignons, coupez-les en tout petits morceaux et faites- les frire dans 3 cuillères à soupe d'huile chaude.

3/ Mélanger le poulet (coupé) avec les oignons cuits.4/ Dans une casserole, mélangez le lait froid et la maïzena, remuez puis mettez la sauce sur le feu. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez 1 pincée de noix de muscade en poudre.

5/ Préchauffez le four à 180°C.

6/ Ajoutez 5 cuillères à soupe de béchamel au mélange poulet oignon. Huilez un plat à gratin, prenez une crêpe, déposez au milieu 1cuillère à soupe de farce, pliez-la en quatre et placez-la dans le plat à gratin ; continuez jusqu'à la fin.

7/ Versez le reste de la béchamel sur les crêpes et faites gratiner au four 20 minutes. 

                                                                                                                    Bon appétit

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