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Tapas de moules
Publié le Mercredi 19 Août 2009
Tapas de moules

Recette de : Tapas de moules

Ingrédients pour 10 personnes
150g de moules décortiquées. Huile d'olive. 1 citron. Quelques gousses d’ail. Du persil finement haché. Herbes de Provence. 5 cl de vinaigre de cidre. Du safran, piment doux, un peu de sel.


Préparation
1. Mettez les moules dans un saladier.
2. Arrosez-les d'huile d'olive, de citron et d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Rajoutez les herbes aromatiques et les épices. Attention au sel, les moules sont souvent très
salées.
3. Laissez décongeler les moules dans cette préparation. L'eau des moules et la sauce font une belle couleur orangée.4. Au moment de servir, égouttez vos moules et mettez-les sur des piques.
                                                                                                          Bon appétit

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