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Champignons farcis de viande à la vapeur
Publié le Jeudi 24 Septembre 2009
Champignons farcis de viande à la vapeur

Recette de : Champignons farcis de viande à la vapeur

Pour une cuisine sans matière grasse et une viande goûteuse et tendre à souhait, laissez faire la vapeur.


Ingrédients: 18 à 24 champignons (larges). 250gr de viande hachée. 125gr de crevettes coupées en morceaux. 1 oignon coupé en fins morceaux. 1 c. à. s de fécule de maïs. 1 oeuf. Sel. Poivre. 75ml d'eau. 1 c. à. s de sauce soya. 1 c. à. c d'huile de sésame. Des échalotes tranchées en petits morceaux.

Préparation
1. Lavez et trempez les champignons une journée entière.

2. Mélangez les crevettes à la viande hachée, ajoutez les oignons, les échalotes, l'oeuf, la fécule de maïs que vous avez délayée dans l'eau et l'huile de sésame.

3. Farcissez les champignons avec la farce.

4. Déposez les champignons farcis dans une assiette ronde et faites cuire à la vapeur pendant trente minutes. 5. Mélangez une c. à. s de fécule de maïs avec 1/2 tasse d'eau (125ml) et du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu'à ébullition.

6. Répartissez la sauce sur les champignons farcis.     




                                                                                                                                                                                                                          

Bon appétit

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