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Terrine de saumon AUX CAROTTES
Publié le Lundi 22 Février 2010
Terrine de saumon AUX CAROTTES

Recette de : Terrine de saumon AUX CAROTTES

Ingrédients pour 4 personnes

650g de carottes. 4 oeufs. 25cl de crème de soja. 200g de saumon sans la peau. 2 c. à s. de farine sans gluten. 1 poignée de persil frais. Sel. Poivre. Noix de muscade.



Préparation



1. Lavez, épluchez et coupez en grosses rondelles les carottes. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20min. 2. Pendant ce temps, coupez le saumon en gros cubes. Mettez-les dans le bol d’un mixeur pour les hacher grossièrement.
3. Dans le bol d’un mixeur, cassez les oeufs, ajoutez la crème de soja, la farine sans gluten et le persil frais. Assaisonnez avec le sel le poivre et la noix de muscade et mixez.
4. Une fois les rondelles de carotte cuite à la vapeur (elles sont encore croquantes) ajoutez les dans le mixeur et mixez à nouveau.
5. Huilez et farinez un moule à cake, versez une moitié de la préparation, ajoutez le saumon haché dessus et versez la deuxième partie de la préparation.
6. Faites cuire 45min. à 200°C.

Tarte aux pommes À LA VANILLE



Ingrédients pour 4 personnes

100g de farine de maïs (cette farine ne contient pas de gluten). 100g farine de riz sans gluten. 1c. à s. de miel. 6 c. à s. d’eau. 100g de purée de noix de cajou. 1 oeuf. 200g de compote de pommes. 3 pommes. 2 sachets de sucre vanillé. 1 c. à c. de vanille en poudre.

Préparation

1. Dans une jatte, mélangez la farine de maïs et la farine de riz. Ajoutez le miel, la purée de noix de cajou et mélangez bien.
2. Ajoutez l’eau et l’oeuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
3. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez la pâte en boule et avec un rouleau à pâtisserie étalez-la régulièrement.
4. Déposez-la dans le moule à tarte. Avec une fourchette percez des petits trous réguliers.
5. Étalez la compote de pommes sur la tarte.
6. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches régulières que vous disposerez sur la compote.
7. Saupoudrez de sucre vanillé et de la vanille en poudre.
8. Mettez au four 30 min. à 200°C (th7).

                                                                                              Bon appétit .

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