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Lasagnes à la bolognaise
Publié le Lundi 29 Avril 2013
Lasagnes à la bolognaise

Recette de : Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients

1paquet de lasagnes fraîches • 500 g de viande de boeuf hachée • 75 cl de passata (purée de tomate) • 1 oignon • 1 petit poivron rouge • 1 gousse d'ail • huile d'olive • origan • 90 g de farine • 60 g de beurre • 750 ml de lait • sel, poivre • 50 g de parmesan râpé

Préparation

1. Faire revenir la viande dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes à feu vif. Emincer finement l'oignon, l'ail et le poivron. Les ajouter à la viande et laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.

2. Ajouter la purée de tomate, un petit verre d'eau, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant encore une dizaine de minutes.

3. Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et lasser cuire une minute en remuant. Ajouter le lait progressivement, en fouettant. Garder sur le feu en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

4. Préchauffer le four à 180°C.

5. Huiler un grand plat rectangulaire. Répartir une couche de pâtes. Recouvrir de la moitié de la sauce bolognaise puis de quelques cuillères de béchamel. Recommencer avec une couche de pâtes, le restant de bolognaise, de la béchamel. Recouvrir d'une dernière couche de pâtes, puis généreusement de béchamel. Saupoudrer de parmesan, d'un peu d'origan et d'un filet d'huile d'olive.

6. Enfourner pendant environ 30 minutes.

7. A déguster chaudes avec une bonne salade.

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Mots clés :| Lasagnes |
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