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Filet de pangasins au cari rouge et à l’ananas
Publié le Lundi 09 Février 2009
Filet de pangasins au cari rouge et à l’ananas

Recette de : Filet de pangasins au cari rouge et à l’ananas

Spécialités thaïlandaises : Envie de vous faire un bon plat thaï maison ? Voici une recette très savoureuse et facile à préparer.


Ingrédients pour 2 personnes
1 c à s d'huile de canola. 2 c à s de pâte de curry rouge. 1 c à s de citronelle hachée. 1 oignon émincé. 1 feuille de lime kaffir, déchirée en petit morceau. 2 tomates épépinées et coupées en dés. 1 tasse d'ananas coupés en dés. 2 filets de pangasius, environ 250 g chacun. 1 c à s de sauce au poisson. 2 oignons verts, émincés. 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachés.

Préparation
1/ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile, puis ajoutez la pâte de curry environ deux minutes afin de la faire cuire.2/ Ensuite, versez le lait de coco. Laissez frémir.
3/ Ajoutez la citronnelle, l’oignon, la lime kaffir, l’ananas et la sauce de poisson.
4/ Mélangez bien et déposez les deux filets de poisson dans la poêle. Laissez cuire.
5/ À la fin de la cuisson de vos filets de poisson, rajoutez les tomates.
6/ Avant de servir, faites décorer votre plat avec des tranches d’oignons verts et de coriandre hachée.

                                                                                                                            Bon appétit

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