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Concours Culinaire National La Fourchette d'Or 2ème Edition
Publié le Lundi 08 Mai 2017
Concours Culinaire National La Fourchette d'Or 2ème Edition

Mabrouk à Zeineb Ben Henda, 1er Prix dans la catégorie Cuisine et à Sarra Dhaouadi, 1er Prix dans la catégorie pâtisserie.

Pour cette 2ème édition du Concours Culinaire National La Fourchette d'Or, les jeunes femmes étaient à l'honneur puisque les premiers prix des deux catégories sont revenus pour l'épreuve de cuisine, à Zeineb Ben Henda (Ecole Hôtelière de Hammamet) et pour l'épreuve de pâtisserie à Sarra Dhaouadi (IMM - Institut Maghrébin de Management et de Tourisme). Découvrez l'événement en photos – ALBUM PHOTOS de leurs propositions de plats, des membres du jury, des enseignants, des organisateurs et des invités. Mettre lien https://www.facebook.com/pg/HammamEnsa/photos/?tab=album&album_id=1481330151888170

Palmarès de cette 2 ème édition…

Concours Culinaire National - La Fourchette d'Or 2ème Edition - Catégorie "Cuisine", sur le thème "Pâtes et produits de la mer"

  • 1er Prix - Zeineb Ben Henda (Ecole Hôtelière de Hammamet - Candidate ONTT) avec ses réalisations : Lasagne de mer en deux cuissons (entrée) / M'hamsa façon sushi (suite). Un 1er prix grandement mérité selon le jury de professionnels.
  • 2ème Prix - Nasreddine Bezzine (Centre de formation et d'Apprentissage d'Ezzouhour - Candidat ATFP) avec ses réalisations : Tarte au saumon (entrée) / Mhamsa à l'encre de seiche revisitée (suite). Un 2ème prix à 1 point 1/2 sur 300 points !
  • 3ème Prix - Karim Ouertani (Centre Sectoriel de formation en Techniques Hôtelière de Hammamet - Candidat ATFP) avec ses réalisations : mille-feuille de mer (entrée) / hlalem djerbienne au crabe et aux huitres (suite)

 

Concours Culinaire National - La Fourchette d'Or 2ème Edition - Catégorie "Pâtisserie", sur le thème "Innovation de la tarte sucrée"

  • 1er Prix - Sarra Dhaouadi (IMM - Institut Maghrébin de Management et de Tourisme - Candidate IMM) avec sa création "Glamour"
  • 2ème Prix - Med Achref Zaanouni (IMM - Institut Maghrébin de Management et de Tourisme - Candidate IMM) avec sa création "Etincelles fruitées"
  • 3ème Prix - Soumaya Sediki (Centre Sectoriel de formation en Techniques Hôtelière de Tabarka - Candidate ATFP) avec sa création "Tarte zgougou avec praliné pistache et noisette"

Mabrouk et plein de succès à tous les jeunes cuisiniers et pâtissiers qui se sont distingués et dont les créations ont conquis les membres du jury, des professionnels de la gastronomie avec à sa tête Chef Mouni El Arem, président du jury de cette 2 ème édition.

Félicitation aussi à: 

Concours Culinaire National - La Fourchette d'Or 2ème Edition - Catégorie "Cuisine", sur le thème "Pâtes et produits de la mer"

  • Sabri Ghodhben (Centre de formation et d'Apprentissage d'Ezzouhour - Candidat ATFP) avec ses réalisations : Salade slouk au thon frais (entrée) / Tagliatelli à l'encre de seiche et fruit de mer (suite).
  • Skander Hamdi ( Ecole Hôtelière de AinDrahem - Candidat ONTT ) avec ses réalisations : Tajine el Bey (entrée) / Tagliatelli à la sauce blanche (suite).
  • Sabri Jelassi (Ecole Hôtelière de Nabeul - Candidate ONTT) avec ses réalisations : Bisque de crevette en free-style (entrée) / Palette de m'hamsa maritime (suite).
  • Med Elyes Kanzari (IMM - Institut Maghrébin de Management et de Tourisme - Candidate IMM) avec ses réalisations : Mille-feuille de saumon (entrée) / Paupiette de Daurade à l'épinard (suite).
  • Seifeddine Ayed (IMM - Institut Maghrébin de Management et de Tourisme - Candidate IMM) avec ses réalisations : Le Diable Noir (entrée) / Duo Terre Mer Caramélisé (suite).
  • Hamza Kahloun (IMM - Institut Maghrébin de Management et de Tourisme - Candidate IMM) avec ses réalisations : La Fraicheur Caramélisée (entrée) / Le Saumon en Croute (suite).

Concours Culinaire National - La Fourchette d'Or 2ème Edition - Catégorie "Pâtisserie", sur le thème "Innovation de la tarte sucrée"

  • Imen Mimouni (Centre de formation et d'Apprentissage d'Ezzouhour - Candidat ATFP) avec sa création " Tarte orange chocolat".
  • Jawhara Elzakraoui (Ecole Hôtelière de Nabeul - Candidate ONTT) avec sa création " Tarte fleur de Printemps".
  • Khoubaib Besghaier (Candidat - Institut Les Pyramides de Formation) avec sa création " Tarte Framboise".
  • Abdelaziz Ouhida (Candidat - Institut Les Pyramides de Formation) avec sa création " Tarte Flamande".

Rappelons que le Concours Culinaire National La Fourchette d'Or est organisé par l'IMM (Institut Maghrébin de Management et de Tourisme) en partenariat avec l'ATFP (Agence Tunisienne de la Formation Professionnelle), l'ONTT (Office National du Tourisme Tunisien), le MFPE (Ministère de la Formation Professionnelle et de l'Emploi) et L'Epi d'Or (sponsor officiel de l'événement).

Plein de succès pour la suite aussi à tous les finalistes qui n'ont pas démérités et rendez-vous pour la 3ème Edition ;-)

Source www.HAMMAM-ENSA.com

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