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Le miel augmente le risque de botulisme, chez le bébé

Par | Publié le Vendredi 21 Février 2014
Le miel augmente le risque de botulisme, chez le bébé

Le miel a beaucoup de vertus mais il serait à proscrire chez les bébés de moins d’1 an. En effet, donner du miel à son enfant pourrait lui causer le développement d’une maladie rare mais grave, le botulisme infantile.

Des risques de botulisme avérés

De nombreux scientifiques tirent la sonnette d’alarme ! L’été dernier, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) avait alerté sur les dangers du miel. Aujourd’hui c’est au tour du Canada de s’y mettre. Le ministère de la Santé canadien évoque les risques de botulisme infantile liés à la consommation de miel chez les bébés de moins d'un an.
En réalité, cela fait plus de 10 ans, que les recommandations de l'OMS étaient claires : « Il est absolument déconseillé de donner du miel, quelle que soit son origine, aux nourrissons de moins d'un an. Le miel ne devrait jamais être ajouté à l'alimentation des bébés, ni utilisé sur le doigt ou la tétine pour calmer un nourrisson agité, souffrant de coliques. »

Une augmentation du nombre de cas de botulisme infantile

Face à une augmentation du nombre de cas de botulisme infantile, l ANSES avait rappelé en 2004, les causes du botulisme infantile. Elle est provoquée par les spores d'une bactérie (Clostridium botulinum) contenues dans les poussières et dans certains sols. Transportée par les abeilles, ces spores peuvent se retrouver dans le miel. Mais les bébés de moins d'un an n'ont pas un système immunitaire assez développé pour se protéger de cette infection qui touche le système nerveux. Passé un an, le bébé ayant développé une immunité plus musclée, l'enfant éliminera les spores responsables de la maladie. C’est à ce moment qu’on peut lui faire découvrir le miel.

Les symptômes du botulisme infantile

Un bébé atteint de botulisme infantile souffre de constipation qui se suivra par des signes de faiblesse générale. On pourra constater chez le nourrisson un faible réflexe de succion, une irritabilité, un manque d'expression faciale, et une perte de contrôle des mouvements de la tête. Dans des cas plus graves, le botulisme infantile peut entrainer la paralysie du diaphragme qui causera des troubles respiratoires graves nécessitant une intervention médicale.
Même si le botulisme infantile oblige une hospitalisation très longue sous assistance respiratoire, les cas mortels sont extrêmement rares dans les pays développés.

Mots clés :| Botulisme | Miel |
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