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Papayes farcies aux crevettes

Publié le Lundi 29 Avril 2013
Papayes farcies aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 papayes • 1 citron vert • 100 g de crevettes décortiquées • 1 poivron rouge • 1 c. à c. de moutarde • ½ yaourt velouté • Quelques gouttes de piment liquide.

Préparation

1) Ouvrez les papayes en deux dans leur longueur. Ôtez les graines avec une petite cuillère. Détachez la chair avec un couteau à pamplemousse ou avec une cuillère en laissant 3 mm de pulpe contre l’écorce.

2) Coupez la chair des papayes en petits cubes. Coupez le citron vert en deux ; prélevez-en 4 rondelles fines, mettez-les de côté. Pressez le reste du citron. Arrosez les cubes de papayes avec le jus obtenu.

3) Hachez le poivron rouge au couteau.

4) Mettez la moutarde dans un bol. Ajoutez-y le yaourt et quelques gouttes de piment liquide.

5) Mélangez les papayes, crevettes et poivrons à cette sauce, puis garnissez-en les écorces de papayes. Décorez chacune d’elles avec 1 rondelle de citron vert et servez frais.

Atout minceur: mention spéciale pour cette recette qui favorise la digestion et l’élimination de la graisse grâce à la papaïne (une enzyme de la papaye). Sans oublier les crevettes qui renferment moins de 2 g de lipides pour 100 g et les légumes riches en vitamine C anti- fatigue, en vitamine A antioxydante et en vitamine K pour mieux fixer le calcium. Les fibres présentes facilitent aussi le transit.

Conseil pour optimiser l’effet brûle-graisses de la papaye, attendez environ 2h avant de manger autre chose. Dégustez-la nature, en salade ou en dessert. Du fait qu’elle peut être irritante pour l’œsophage, n’en abusez pas.

Mots clés :| Crevettes | Recette minceur |
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