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Parmentier de poulet et carottes

Publié le Lundi 29 Avril 2013
Parmentier  de poulet et  carottes

Ingrédients pour 4 personnes 

• 300 g de petites pommes de terre • 500 g de carottes • 1 gros oignon • 2 c. à s. de lait • 100 g de blanc de poulet • 1 brin de thym • Gruyère râpé allégé • Sel, poivre

Préparation

1) Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire 30 min à la vapeur avec l'oignon, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

2) Réduisez les légumes en purée avec le lait.

3) Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur avec le brin de thym puis hachez-le en retirant le thym.

4) Préchauffez votre four à 210°C.

5) Alternez les couches de purée et de poulet haché, dans un plat allant au four.

Ajoutez du gruyère râpé sur le dessus et faites-le gratiner 5-10 min sous le grill du four.

6) Dégustez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée.

Atout minceur: la carotte est souvent associée aux régimes en raison de sa faible teneur en calories (42 Kcal pour 100 g). Sa richesse en fibres et en eau régulent le transit intestinal et favorisent l’élimination des toxines.

Conseil Vous pouvez utiliser le blanc restant d'un poulet précédemment rôti, la recette n’en sera que meilleure.

Mots clés :| Recette minceur |
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