Produit de la ruche le plus convoité, la gelée royale est l’aliment contenu en plus petite quantité dans la ruche mais aussi celui qui contient le plus de bienfaits pour notre corps.

Tout comme le miel, la gelée royale est produite par les abeilles. Elle est apportée par les abeilles nourricières et sert à nourrir les larves jusqu’à trois jours de développement. Ensuite, seules les larves destinées à devenir de futures reines pourront obtenir ce breuvage et le consommeront également à l’âge adulte. Une sorte de privilège qui leur permet de bénéficier d’une longévité très importante. En effet, la reine des abeilles possède une durée de vie 5 fois supérieure à celle d’une abeille ouvrière, soit 5 ans au lieu de 1 an!

Elle lui favorise également le développement de ses organes reproducteurs femelles qui lui permettront de pondre les oeufs nécessaires au maintien de l’espèce, à savoir environ 2000 oeufs par jour, ce qui est une quantité non négligeable. Souvent comparée au miel, la gelée royale n’en a pourtant ni l’aspect, ni le goût.

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C’est une substance blanche ou jaune pâle, d’aspect gélatineux (qui lui a valu le nom de gelée) et à la saveur acide et sucrée. Elle possède également des reflets nacrés comme à l’intérieur d’une coquille d’huître. Autrefois réputée auprès des souverains de Chine, son utilisation s’est progressivement répandue. Mais ce n’est qu’à partir du XXe siècle que les procédés permettent de produire la gelée royale à grande échelle.

En tant normal, la gelée royale n’est produite qu’en quantité nécessaire pour nourrir les larves royales. Seules les cellules royales contiennent de la gelée royale, à raison de 200 milligrammes par cellule.

Pour obtenir une production de masse, les apiculteurs opèrent avec une technique particulière: ils enlèvent les reines de chaque colonie pour que les abeilles nourricières se mettent à former des cellules royales contenant des larves, futures reines. Ainsi, la création de gelée royale est stimulée. Celle-ci est récoltée trois jours après le développement des larves royales et durant cette période, la gelée royale produite est de très bonne qualité.Les apiculteurs peuvent récolter jusqu’à 500g de gelée royale par ruche et par année, ce qui justifie son prix élevé.

Des bienfaits incontestés

Véritable source d’énergie, la gelée royale aide à combattre la fatigue liée notamment aux changements de saison. Elle apporte vitamines B, sels minéraux et oligo-éléments ainsi qu’acides aminés et acides gras insaturés. Ainsi, une cure de gelée royale aide votre organisme à préserver son énergie et à repousser les agressions en période hivernale. Elle améliore également la résistance au stress, est revitalisante pour l’épiderme, et est une alliée de choix pour la santé des cheveux et des ongles. Parmi ses bienfaits, on note des actions sur:

• L’hypercholestérolémie: la gelée royale permet de la combattre en baissant le taux de cholestérol sanguin et entraîne ainsi une diminution du risque de pathologies cardiaques.

• L’hypertension qui peut être la cause d’un arrêt cardiaque ou d’un AVC. La gelée royale a un effet vasodilatateur, c'est-à-dire qu’elle permet indirectement d’augmenter le diamètre des vaisseaux sanguins et d’atténuer ainsi l’hypertension.

• Le système immunitaire et la production d’anticorps. Ces derniers produits en plus grande quantité permettent à notre corps de se trouver mieux armé contre les agressions extérieures, notamment celles liées au froid et à l’hiver. De plus, on retrouve dans la gelée royale un antibiotique naturel qui agit efficacement contre certaines bactéries.

• L’état général: la gelée royale s’avère un excellent stimulant et aide à combattre une fatigue grandissante.

• Les dérèglements hormonaux, dont la ménopause: la gelée royale aurait un effet positif sur les troubles engendrés par la ménopause (bouffées de chaleur, sueurs nocturnes, sautes d’humeur…) mais aussi en cas d’aménorrhée.

• Le vieillissement de nos cellules: elle aurait un effet ralentisseur, assurant une peau plus jeune.

• Le psychisme: en augmentant les facultés intellectuelles et en favorisant une meilleure mémorisation.

• La dépression et le stress: la gelée royale serait à l’origine d’une certaine euphorie et d’une sensation de bien-être. La gelée royale se consomme généralement pure. Elle se présente sous forme fraîche à conserver absolument au réfrigérateur ou lyophilisée. La dose journalière recommandée est de 1g pour un adulte, placé sous la langue le matin à jeun, et une cure dure en moyenne un mois. Celles-ci peuvent se faire au printemps et à l’automne. Recommandée à tous les âges et pour tout le monde à moins évidemment d’être allergique au pollen, la gelée royale peut également se consommer mélangée avec du miel ou du pollen, ce qui accentuera ses effets bénéfiques sur la santé.

POUR ALLER PLUS LOIN

Les trésors de la ruche. Miel, gelée royale, pollen… par Nathalie Cousin – Editions Rustica

Ce livre présente une mine d'idées et de conseils pour tirer parti des produits de la ruche au quotidien. Miel, gelée royale, propolis, pollen, cire, venin : vous découvrirez toute la richesse de ces substances qui ont les faveurs des amateurs de la vie saine. Vous apprendrez à les utiliser pour leurs vertus médicinales. Vous saurez bénéficier de leur action efficace et naturelle pour la beauté.