Ingrédients pour 6 personnes



500 g d'oignons jaunes. 4 tranches de pain de mie. 30 cl de crème liquide semi-écrémée. 50 cl de lait. 75 g de beurre. Sel, poivre. Persil.

Préparation



1. Peler les oignons et les émincer.



2. Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons 5 minutes sur feu doux.



3. Verser la crème liquide et le lait, assaisonner avec le sel et le poivre.



4. Laisser cuire à feu doux 15 minutes.



5. Pendant que la soupe finit de cuire, préparer des petits croûtons avec le pain de mie et les faire revenir dans le reste de beurre.



6. Mixer la soupe et la servir avec les croûtons et parsemée du persil.