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La betterave rouge: Des vertus insoupçonnées!

La betterave et le sport

Publié le Lundi 28 Janvier 2013

Une équipe de chercheurs d'Exeter (Royaume-Uni) s'est intéressée aux effets du jus de betterave sur l'effort et l'endurance.

Ils ont fait boire 500 ml de jus de betterave pendant six jours à des hommes âgés de 19 à 38 ans, qu'ils ont ensuite soumis à des tests d'exercices physiques de modérés à intensifs dans les trois derniers jours. Ils ont constaté une réduction de la dépense en oxygène chez ceux qui ont absorbé le jus de betterave.

Les hommes auxquels on a demandé de pédaler très intensivement ont tenu 11 à 12 minutes en moyenne avec le jus de betterave contre neuf à dix minutes chez les hommes qui ont bu un placebo.

Les résultats de ces recherches pourraient aider les sujets âgés ou fragiles (cardiaques...) à faire de l'exercice. Un détail tout de même: le fait de cracher ou de se désinfecter la bouche avant d'absorber le jus de betterave contrarie ses effets.

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