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Les fruits secs et les fruits séchés : Nos alliés pour garder la forme!

Publié le Mercredi 20 Novembre 2013
Les fruits secs et les fruits séchés : Nos alliés pour garder la forme!

Avec tous ces régimes qui nous envahissent de partout, on ne sait plus quel ingrédient bannir de notre alimentation pour maigrir. Certains, pensant que les fruits secs sont trop gras font l’erreur de les retirer de leur menu ! Pour d’autres, ce sont les fruits séchés, le véritable danger car très caloriques !

Pourtant, ils sont excellents pour la santé et consommer en petite quantité, ils ne représentent pas une menace sur la balance !
Fruits secs ou fruits séchés ? On confond souvent les deux… Et ce n’est pas du tout la même chose :

  • Les fruits secs sont des graines oléagineuses très riches en lipides comme les amandes, les pistaches, les noix…
  • Les fruits séchés sont des fruits frais que l’on a déshydratés. On retrouve des bananes séchées ou tout simplement les dattes ou les abricots secs.

Les deux constituent de véritables mines nutritionnelles, autant pour les petits que pour les grands.

Nos amis, les fruits secs…

On parle de fruits secs pour les fruits protégés par une coque qui, en séchant, préservent leur fraîcheur intérieure. Ces fruits sont aussi appelés oléagineux car très riches en lipides. Ils contiennent des glucides, des protéines, des sels minéraux et oligo-éléments, mais aussi des vitamines (B, E) et des fibres.
Très calorique, il faudra toutefois les consommer avec modération. Ils sont également déconseillés pour les colons fragiles à cause de leur richesse en fibres qui les rend difficiles à digérer.
Parmi les fruits secs qui ont la cote, il y a évidemment :

  • L’amande : c’est l’allié de choix pour les personnes qui ne digèrent pas le lait et ses produits dérivés pour sa grande teneur en calcium.
  • La noix : ce fruit sec est bourré d’acides gras essentiels et oméga 3 ce qui, comme vous le savez, favorisent le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Attention toutefois, au risque allergique, certaines personnes ne la supportant pas.
  • La noisette comme sa cousine la noix, la noisette est également bourrée en oméga 3 sans oublier sa teneur en vitamines E pour protéger du vieillissement cellulaire.

Nos amis, les fruits séchés…

Comme vous devez l’imaginer, la teneur en eau des fruits séchés est très faible. Par contre c’est un condensé de bienfaits nutritionnels car ils sont plus concentrés en nutriments que les fruits frais.
Très appréciés par les sportifs qui les consomment pour éviter l’apparition de crampes, ils sont également une grande source d’énergie.
Pauvres en lipides, les fruits séchés ne font pas grossir, s’ils sont consommés avec modération et permettent de contribuer à l’équilibre alimentaire avec leur apport important en oligo-éléments, évitant ainsi les carences notamment pour les adolescents en période d’examen.

Il existe une multitude de fruits séchés :

  • L’abricot sec : très riche en bêta-carotène (bien plus que le fruit frais), c’est excellent pour la vue. C’est le compagnon idéal des sportifs car il est riche en potassium, en fer et en glucides.
  • La banane séchée : un concentré de sels minéraux ! et surtout du potassium mais aussi des fibres. Elle est vraiment conseillée au gouter des enfants pour leur donner de l’énergie pour le reste de la journée.
  • Le raisin sec apporte de l’énergie grâce à sa richesse en glucides, des sels minéraux et des vitamines B.

Fruits secs et fruits séchés sont de vrais alliés pour être en forme ! Il suffit juste de les consommer avec modération pour ne pas voir l’aiguille de la balance se pencher du mauvais côté !

Mots clés :| Fruits secs | Fruits séchés |
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