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Aiguillettes de poulet au yaourt et aux brocolis

Publié le Lundi 06 Mai 2013
Aiguillettes de poulet au yaourt et aux brocolis

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 pots de yaourt nature • 400 g d'aiguillettes de poulet • 300 g de brocolis • 3 échalotes • 1 branche de thym frais • 1 verre d'eau • 1 cube de bouillon de légumes • 2 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

1) Lavez les brocolis et détachez-le en petits bouquets. Epluchez et coupez les échalotes en quartiers.

2) Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte sur feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces tout en remuant sans cesse.

3) Ajoutez les brocolis, les échalotes et le thym frais. Arrosez avec le verre d'eau, baissez le feu et faites cuire 15 min en remuant de temps à autre.

4) Versez les 2 yaourts (après les avoir battus) et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Ajoutez un peu de crème si nécessaire.

5) Servez bien chaud avec les pâtes de votre choix.

Atout minceur: le blanc de poulet est pauvre en graisses et riches en protéines de bonne qualité. Cuisiné avec du brocoli, connu pour être moyennement calorique, il constitue un menu minceur par excellence.

Conseil pour conserver les vitamines et les propriétés anticancérogènes du brocoli, faites attention à ne pas le faire cuire trop longtemps.

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